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其實自己包水餃不算是懶人菜，因為從備料到包裝到完成 (約 60 顆) 整整花了我三小時，但因為整個過程可以一邊看電視一邊做，而且水餃最精華的內餡，我對一般外面賣的不太放心 (誰知道老闆是不是用病死豬做的？有沒有加了很多鹽巴味精？) 所以還是自己包的比較實在，三小時花得很值得。
我偏好韭菜勝過高麗菜，於是原料很簡單，如下：
- ●黑豬五花肉 1 斤 (100 元) 請老闆絞碎
- ●水餃皮 1 包 (35 元)
- ●韭菜 1 把 (15 元)
做法更簡單：
- ●韭菜切碎混入絞肉
- ●香油、白胡椒粉、鹽巴、糖、醬油、薑末等佐料 (視個人喜好)混入絞肉拌勻
- ●再把餡料包進水餃皮就完成啦
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