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戲要好看，一定要有衝突，《料理絕配pasta》最大的衝突，來自本土派廚師與留學義大利派廚師的對立，以及試圖從中挑撥離間的餐廳薛代表所引發的爭端，在在考驗主廚崔賢旭的領導力、危機處理能力。

【領導力第一課 -- 觀察】簡單說，崔賢旭是個「空降部隊」，初來乍到，他笑笑地度過第一天，冷眼觀察他的部屬，哪個廚師脾氣孤傲、呆板不知變通；哪個廚師廚藝雖佳卻總喜歡放水走捷徑；哪個廚師算是認真但自信不足...，他都看在眼底記在心裡。很多教授領導力的書籍，會告訴新主管可以用半年來觀察，但廚房是個高下立見、生死立判的高度競爭環境 -- 客人吃到一次難吃的食物，很可能就不會再來，所以崔賢旭只「安靜」了一天 (確實是有點太急了)，第二天立刻就大刀闊斧地開始他的改革工作。

 
↑ 留義派的廚師與廚房助理犯錯，被崔賢旭罰蛙跳

【領導力第二課 -- 信任】一個新主管，又是空降的主管，勢必要適時地展現自己的專業，才能夠服眾 (包括老闆與部屬)。《料理絕配pasta》編劇安排了一些時機讓崔賢旭表現，包括與徐有卿一起做一份外送的pasta，也包括他在斥責/指正其他廚師時，流露的知識與經驗，像是冷藏食物不能密封、生肉應該用棉線綑綁、用布與保鮮膜包裹妥當，才能既把腥臭的血水排掉又能保持肉汁。然而，在展現專業的同時，崔賢旭並不是完美的，因為他用一種獨斷的、指責的態度，反倒引起當事者的怨恨與排斥，造成他的話就算是正確的，被斥責指正的廚師根本聽不進去。也許是因為他太自負，或因為他自己也是這樣被罵大的，所以忽略了當事者的感受，但對比於留義派的廚師 (他自己的學弟)的全然接納，這時觀眾就可以知道，指導與被指導，要能虛心接受，前提是信任，專業固然重要，但彼此的信任關係與已經培養穩固的默契更是關鍵。

當然，崔賢旭還犯了第二個錯，就是帶進自己的人馬，雖然，他的出發點是為了餐廳好，要讓廚房維持正常運作，而他也不是沒有給予本土派廚師機會，他是一直等到確定本土派廚師不服從指令，僵持在原地，才立刻決定把 stand by 好的自己的人馬找來救火。問題是，人性就是如此，他應該不會不知道自己的出現，讓原以為可以升上主廚的副廚不爽，留義派的人馬又會帶給本土派的廚師多麼大的威脅，而開除舊廚師，即便理由正當，也只會讓其他舊人惶恐氣憤。

 
↑ 本土派廚師參加新主廚大賽

【領導力第三課 -- 團隊合作建立戰功】所以囉，因為《料理絕配pasta》是齣喜劇，編劇自然會安排一個 Happy ending，因此，化解兩派人馬嫌隙的最佳出路，便是合力創造戰功，並且把果實歸給本土派。原本就因為沒有出色的學歷、外表而感覺被歧視的本土派，偷偷報名參加新主廚大賽，希望一舉扭轉劣勢並獲得去義大利深造廚藝的機會。

當本土派廚師得知崔賢旭自願出任指導主廚，並全力輔助教導，終於打開心防，兩邊人馬從起初的互看不順眼，經過多日的合作練習，慢慢地願意看見彼此的優點，廚房頓時變得活力十足、和樂融融，當初的反對派，也終於對崔賢旭心服口服。雖然觀眾心裡可能會覺得有點功利，不過人就是這樣，只有在事情的結果可能對自己有利的時候，才比較能夠卸除防備，才比較可能暫時放下成見。

最後，當然是拿到第一名囉！在這一段，導演的運鏡滿有意思的，鏡頭先是一個個輪番聚焦在成員們緊張又期待的臉上，下一個鏡頭，是拍攝徐有卿輕快地一步一跳地走進餐廳，避免了老掉牙的評審宣佈眾人歡呼的場面。

↑ 圖片來源(全)：http://tvshow.ebc.net.tw/U22010001/